1.七分熟牛排:牛排内部呈血红色，内部保持一定温度，有生熟部分；
2.三分熟牛排:大部分肉被热量渗透，传导到中心，但变化不大。切开后，上下两面的熟肉呈褐色，向中心变成粉红色，然后中心是鲜肉，并伴有血从刀中渗出；
3.三分熟牛排:牛排内部呈粉红色，肉眼可见，浅灰色和棕色夹杂熟肉。整块牛排温度和口感均衡；
4.七分熟牛排:牛排内部以浅灰棕色为主，夹杂少许粉色，质地厚实，有嚼劲；
5.全熟牛排:整块牛排熟成棕色，整块牛肉已经熟了，味道很重。
