你好，我是沂蒙乡村味道。很高兴回答你的问题。至于怎么腌制咸菜，其实家里腌制的咸菜有很多种。这里最常见的腌制咸菜有生姜、黄瓜、辣椒、大蒜等。今天给大家分享一下(麻辣三鲜)好吃的咸菜。腌制美味爽口(麻辣三鲜)咸菜其实很简单。你只需要掌握以下几个要点。
1.食材采购:辣椒、黄瓜、生姜。清洗后用刀划个十字来调味。
2.熬油:花生油100g，大豆油100g，熬油至油温五成热，加入花椒、葱、茴香、桂皮、蒜、鸡精5g，炸至焦黄时转小。
3.选择调味品:油温降至五成热后，加入生抽、香醋、风味delta、蚝油、香油，然后大火煮沸油温关火，再等油温冷却后倒入盆中。食材做好了。
4.将准备好的辣椒、黄瓜、生姜放入锅中，腌制4-5个小时后，一道美味(麻辣三鲜)的咸菜就做好了。
这道美味爽口的小咸菜很简单，不妨让你喜欢的朋友自己动手做。以上是我对家里腌制小咸菜制作问题的回答，希望对你有帮助。
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