煮鸡蛋时间表
不同成熟度的水煮蛋怎么煮；
3到4分钟:蛋清刚刚形成，蛋黄还处于液态。剥皮的时候要特别小心；
6到7分钟:蛋清完全凝固但变软，蛋黄半熟；
9到10分钟:蛋清是固体，中心还有一点点生蛋黄；
2分钟以上:蛋黄全熟，蛋黄味干。
另外，从冰箱里拿出来扔在开水里很容易碎。
煮鸡蛋的最佳时间是多久？
以上煮蛋时间表是根据蛋的成熟度，但煮蛋时间要根据个人口味来评估。因为每个人的体质不同，对细菌的抵抗力也不同。有些人可以生吃鸡蛋，而有些人必须彻底煮熟才敢吃。
安全:10分钟以上全熟的鸡蛋更好。
鸡蛋是一种容易被细菌污染的食物。没有完全凝固的鸡蛋，如温泉蛋、暖心蛋，说明没有达到杀菌温度。如果碰巧遇到被污染的病蛋，可能会造成不好的后果。
营养:差别不大。
其实加热鸡蛋的营养影响并不大。蛋白质和矿物质因为煮了几分钟就吸收不了。稍微有影响的是维生素，但损失不大，不用纠结。
所以从口感和营养上来说，选择5分钟以上10分钟以下的鸡蛋比较好。
