1.专池养泥鳅:一般是专门养殖泥鳅的生产者采用的一种养殖方式。池塘的泥底更好。如果是水泥池，淤泥要铺15-20cm深。池塘的面积不要太大，一亩左右。每亩可容纳5-10万条身长3-4厘米的泥鳅苗。播种前要施底肥，以有机肥为主，并大量养殖浮游动物作为泥鳅饵料。放苗后，逐步加强饲料投喂，追施有机肥。饲料的主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓和食品加工废弃物等。肥料、牲畜粪便、农作物秸秆堆肥等。如果水温高于30℃或低于10℃，应减少喂入量。一般8-10个月可捕，亩产可达250-400公斤。每条尾巴长约15厘米，重10-15克，达到商业规格。
2.稻田养泥鳅:可在稻田放养泥鳅，利用田里的蚯蚓、摇蚊幼虫、水蚤、杂草等天然食物生物，饲喂少量饲料，可获得较好的经济效益。泥鳅生命力很强，即使在水田排水干涸时，也能钻进湿泥中，利用肠道和皮肤呼吸维持生命。因此，泥鳅是稻田理想的养殖对象之一。水田的建设和养其他鱼类是一样的。田间挖一条或几条鱼简，面积2-3平方米，深约50厘米。鱼溜与鱼沟相连，鱼沟呈田状或井状。进水口和出水口应设置挡鱼设施，防止逃逸。每亩稻田放养体长约3厘米的泥鳅苗1.5-2万尾。注意避免使用石灰和农药，适当喂养施肥，秋天把稻子抓起来，或者灌溉继续耕种，第二年春天犁地的时候再抓。一般每亩水田可收获30-50公斤泥鳅。
此外，莲藕、莲藕、菱角等水生植物的水面可以放养一定数量的泥鳅。一般每亩有1000尾左右。只要饲养管理得当，水面收益是可以增加的。
3.家庭泥鳅饲养:即在屋前或屋后或菜园的坑里、水库里进行泥鳅饲养。一般每亩可放养4000-5000尾长3-4cm的泥鳅苗，或与黄鳝、鲤鱼混养。平时要注意喂养和施肥，如吃剩的食物、畜禽粪便、菜叶等。，而饲料要结合植物和动物的性质来使用。同时，控制好水质。当发现泥鳅从水面“吞食”时，说明水体缺氧，应停止施肥，更换新水。泥鳅长到15-20厘米时可以捕捞上市。经过8-10个月的饲养，亩产可达100公斤以上。
