羊肚菌营养丰富，特别适合做汤。它营养丰富，味道鲜美。羊肚菌可以和猪骨、排骨、鸡肉、鱼肉、花胶等一起煲汤。味道鲜美可口，可以和自己喜欢的食材一起炖。我们这里山里也有羊肚菌，但是很少见。
羊肚菌大家都不陌生。羊肚菌是一种野生珍贵真菌。之所以叫羊肚菌，是因为它的菌盖凹凸不平，形状很像羊肚。我们都在山里。山上有各种各样的蘑菇，菌类，羊肚菌，但是很少会去采集卖钱。我们经常用羊肚菌做汤，营养丰富，味道鲜美。这里有一个外观。
一、羊肚菌排骨汤1。配料:羊肚菌、排骨、山药、玉米、大枣、姜、葱、料酒、盐、香油。
2.羊肚菌一般是干的。将羊肚菌放入盆中，用温水浸泡半小时，排骨洗净，用清水浸泡半小时。姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
3.羊肚菌泡好后洗净备用，锅中水烧开，排骨放入冷水中焯一下，加入姜片、料酒、葱段，大火煮开，捞出焯过的水冲掉。
4.将排骨放入砂锅中，加足水，放入羊肚菌和姜片，大枣洗净放入。用大火烧开，然后煨。如有浮沫，及时撇去，小火炖40分钟。
5.山药洗净，去皮，切成小块。玉米去皮，洗净，切成小块。炖的时间到了，把山药和玉米放进去，小火炖半个小时。加盐和香油调味即可。味道鲜美可口。
二、羊肚菌海参汤1、配料:羊肚菌、海参、鸡肉、红枣、枸杞、姜、葱、盐、鸡精
2.羊肚菌用温水浸泡半小时，然后洗净备用；将鲜海参加盐，搓洗干净，切成小块备用；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。
3.将鸡洗净，去血水，将鸡放入冷水中焯一下，放入姜片和葱段，大火烧开，撇去浮沫，捞出焯过的水，大枣和枸杞洗净备用。
4.将鸡肉、羊肚菌、海参放入砂锅中，加入足量的水、姜片、大枣，大火烧开，小火炖一个半小时，提前半小时放入枸杞，最后加盐、鸡精调味即可。
总结:羊肚菌营养丰富。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。羊肚菌可以和你喜欢的食材一起用来做汤。一定要选择优质的羊肚菌，才能让汤汁鲜美。无论用什么食材做汤，食材都要新鲜、干净，温度也要控制好。
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