1.蜂蜜柚子茶的做法有点复杂，需要一点耐心。美好的事物总是需要等待的。首先，你要准备好材料。材料很简单。你所需要的是一个完整的葡萄柚，一个1L密封玻璃瓶，以及适量的蜂蜜和冰糖。最好选择金合欢花蜜，香味较淡的蜂蜜。当所有的材料准备好了，你就可以开始工作了。记得要有耐心。
2.先将柚子洗净，用盐搓去表皮，用60℃左右的热水浸泡5分钟，方便去皮腌制。然后剥开柚皮，因为白色的果肉会比较苦，所以去掉白色的果肉，只留下最外面的果皮。去皮后，用刀把柚皮切成细丝，越细越好，然后用淡盐水浸泡15分钟。然后剥去果肉，用手掰开。
3.柚子处理好后，在锅中加入水和冰糖。水烧开后，加入柚皮。当柚子皮呈半透明状时，放入柚子肉，大火煮开。然后转小火慢炖，时不时搅拌一下，等粘稠了再关火。
4.当煮好的柚子冷却到65℃的温热状态时，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀，放入玻璃瓶中，然后放入冰箱冷藏三天左右，去除苦味。想喝的时候只需要用勺子舀几勺，然后加温水就可以喝了。
