蚝油是一种由牡蛎制成的调味品。和酱油一样，是调料而不是油。蚝油加入菜肴中，风味浓郁，特别鲜美，营养价值高。
牡蛎富含蛋白质，蚝油也是。开封后一定要放入冰箱冷藏，不能在室温下长时间存放，否则容易变质。
你说蚝油有毛，说明已经变质，不能再吃了。
买了蚝油打开后，记得放冰箱冷藏。瓶子上有提示。
