摩尔是物质的量的单位，每摩尔物质包含阿伏伽德罗常数粒子。摩尔简称摩尔，符号鼹鼠。根据科学实验的精确测量，已知12g相对原子质量为12的碳所含碳原子数约为6.02×10 ^ 23。科学上把包含6.02×10 ^ 23个粒子的集体作为一个单位，称为Mo。摩尔是表示物质的量的单位(符号为N)，简称摩尔，单位符号为mol。1摩尔碳原子含有6.02×10 ^ 23个碳原子，质量为12g。1摩尔硫原子含有6.02×10 ^ 23个硫原子，质量为32克，同理，1摩尔中任何一个原子的质量以克为单位，在数值上等于该原子的相对原子质量(式)。同样，我们可以计算出任何1摩尔的物质的质量都是以克为单位的，在数值上等于该物质的分子式。水的分子式是18，1摩尔的质量是18g，含有6.02× 10 23个水分子。一般物质1mol的质量称为该物质的摩尔质量(符号为M)，摩尔质量的单位为g/mol(符号为“g/mol”)。比如水的摩尔质量是18g/mol，就写成M (H2O) = 18g/mol。
