锡有保温、防水、密封、导电的作用。除了在烧烤、烘烤等烹饪中帮助食物受热均匀，防止食物烧焦外，还能起到冷藏、密封保温、热源隔离等作用。的食物材料，而野外烧烤是不可或缺的。具体用途体现在:
1.烘烤用锡纸包着的食物。
锡的两面和吸热性使其成为包裹食物烹饪的好工具。一些不易烹饪的食物，如排骨、土豆等。，用锡纸包好，放进烤箱。锡纸的感光面可以吸收烤箱内的热量，均匀分布在食物表面，可以缩短食物的烹饪时间。
比如最常用的面包烘焙，可以用来防止面包被烤焦。比如煮镀锡银鳕鱼时，用锡纸包裹可以聚集热量，缩短烹饪时间，同时还能保持温度。此外，一些肉类菜肴在烹饪过程中容易产生油烟或烧焦，锡纸也可以解决问题，避免有害物质的产生。锡纸就像一件神秘的外衣，包裹着食材中的营养和水分。锡纸用刀切开，闻起来很香。
2.用锡纸做烤盘。
家里用烤箱烤肉时，可以在烤盘上贴一层锡纸，流出的汤汁会被锡纸挡住，不会渗透到餐盘或烤盘里，有利于容器的清洁。我也喜欢用锡纸烤饼干，不粘。烤饼干的底部颜色很好。
3.用锡纸给食物保温。
纸张的感光面吸热性能好，而哑光面保温效果好。家宴难免会有客人迟到，这时候就要用备用锡纸了。饭做好了，客人还没有及时到，可以用锡纸把盘子包起来，这样可以保温。
使用锡纸时，一定要用哑光面接触食物，感光面朝外，这样食物受热均匀，避免烧焦。铺烤盘烤零食的时候要注意锡。一定要包好烤盘边缘。
