我的家乡是河南省汝州市，我们那里种了很多红薯。现在正是春季红薯大量上市挖掘销售的季节。很多商家和摊贩都来我们这里买红薯，每天都有络绎不绝的车流来来往往。
那里的人特别喜欢吃红薯。买新鲜土豆回家后，去皮切块，放入粥中。它们新鲜、美味又有营养。很多人买红薯都是几十斤，我们那里红薯的销量还是很好的。
我们家今年种了20多亩红薯，春天还有10亩左右的红薯。这几天，我们天天去地里挖红薯。红薯拿回家后，我们分类装袋，每袋10斤，拿到市场上卖，每斤0.7-0.8元。
有时候家里忙，我没时间卖，就把红薯批发给农村收购红薯的商贩。批发价每斤0.5元。这些摊贩走街串巷卖红薯赚差价，一天能赚几百，但是有点辛苦。
有的商家收购外观好的新鲜红薯，然后运到超市、菜市场，最后被市民买走食用。
我们那里有很多粉丝加工厂。秋季是粉丝生产的旺季，全国各地都有很多商家前来收购粉丝、粉条、粉条出售。各大淀粉加工厂会在红薯大量上市的季节，大量收购农村的红薯，磨成红薯淀粉，再由加工厂加工成红薯粉条。价格也比卖新鲜土豆的高。
红薯也可以加工发酵成乙醇。一些加工厂购买大量红薯生产乙醇，下脚料可以做成粗粮喂牲畜。
当大量红薯上市时，价格往往很低。一些商家廉价收购大量新鲜红薯，储存在自己的冷库里，然后在春节前后卖出，往往导致价格更高。
