云南过桥米线介绍

广东粽子2022-07-09  31

?过桥米线起源于云南建水,在距离建水80公里的蒙自一带小有名气。它有1000年的历史了。蒙自所有米粉店都以菊花米线为名,用肥鸡、大猪骨、墨鱼片、猪里脊肉等汤料,配以各种眼花缭乱的辅料,装在特大号的碗里趁热吃。好吃又不一般,堪称一绝。很多朋友到了昆明才知道“桥香园”过桥米线的名字,却不知道它也是从蒙自过去发展成连锁的,味道很一般。如果真的要过桥,蒙自应该叫第一。

?蒙自的老字号我基本都吃过,过桥米线一点都不腻。蒙自人认为没有菊花和草芽的米粉是没有灵魂的,更是香的不行。个人感觉有几十年历史的《火烧房子》真的配得上No.1

重阳节这个传统节日,你的朋友们要么回家团圆,要么登高望远。这时候自欺欺人盖的米线才是最美味最有诗意的。城里家家户户都有灿烂的菊花,我不禁回想起九月八日我在秋来开花后花开被杀的意境,香遍长安,满城金黄。一个残忍的杀人犯,但他也写过一句名言[汗]

正文李莫愁原创!

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