河北被京津包围，横跨华北东北部。数百年来，它一直是北京和首都的重要场所。河北的长城距离最远，保存最完整，长达2000多公里。河北地形复杂多样，高原、山地、盆地、丘陵、平原类型齐全。四季气候分明，产品丰富多彩。河北人有古风。自古以来，燕赵中不乏慷慨悲歌。
驴肉，火
河北的代表食品是驴肉，肉嫩味香。俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。驴肉红肉嫩，味浓。比牛肉纤维还嫩，没有猪肉的肥腥味，也没有羊肉的腥味。说驴肉是动物肉中的上品，实在是言过其实。
“驴肉遇火，胜却天下人无数”。保定河间，位于辽阔的华北平原中部。草多肥驴多，产的驴肉特别好吃。明朝以后，为通往南方各地的“皇家之路”，各种南北风味的饮食文化都在这里发展起来。此外，这里厨师众多，各路厨师回国后，在民间大放异彩，使得河北的驴肉成为极品。保定河烧驴肉大同小异，各有特色。去河北的朋友，两种风格都想尝尝，都喜欢。
野生口蘑
巨大口蘑(Tricholoma giganteum)，生长在张家口市北部草原的一种野生蘑菇，在张家口经过加工提炼后，专门称为巨大口蘑。已经加工了300多年了。由于产量低，需求量大，它仍然是中国市场上最贵的蘑菇之一。每年夏天，都有美食爱好者在寻找这种极致的美味，在草原上搭起帐篷，等待它们的出现。
坝口上的蘑菇味道鲜美，营养丰富。是迎客、喂友的佳品，也是世界闻名的特产。著名小说家、美食家汪曾祺先生曾在坝上草原采摘过一些口蘑。他扛回北京，给家人煮了一锅比鸡汤还鲜的汤，成了他几十年难忘的记忆。可见，坝上美味的口蘑可以如此令人难忘。
qix栗子
栗树是我国最早栽培的果树之一，与桃、杏、李、枣并称“五果”。JD.COM板栗以色泽鲜艳、含糖量高、香气甜美、营养丰富而闻名，在国内外市场久负盛名。主要分布在北京以东广阔的燕山山脉，主要在迁西、遵化、昌黎等地，以迁西为最多，品质最好。迁西板栗的主产区分布在长城以南15公里范围内。
与其他地区的栗子相比，它最突出的特点是色泽鲜艳，质地坚实，味道甜糯。早在宋代，诗人龚超就曾写下“紫玉开在风中栗室”的诗句，所以西迁的板栗又有“紫玉”的别称。糖炒栗子爱好者一定要试一试。用紫玉栗子自己做。在冬天，你将能够吃到一种不同的温暖和甜蜜。
金赞四大灶
赞金丝小枣，产于河北赞皇，是河北省著名的土特产之一。外形美观，皮厚肉薄，油大味甜，干了碎了，一尺多长的蜜丝不断牵连。鲜枣甜脆可口。枣肉干香甜。它的颜色新鲜，皮薄，个头大，核小，味道甜，看起来像一个鸡蛋。它看起来像一颗紫色的翡翠宝石。咬一口，像奶酪一样香甜可口。干燥破碎时，尺长粗丝纤维不断相连，故被人们称为“金丝蜜”。是大枣的上品，补气血，养胃，深受广大女性朋友的喜爱。无论在家还是在办公室，都要备货。
黄小米
“黄旗小米”，又名“康熙贡米”，位于河北省丰宁满族自治县黄旗镇，清代上黄旗(今丰宁满族自治县黄旗镇)。它位于北京以北200公里，丰宁城北30公里。是清代四旗堂四大集镇之一。是深山区，土壤肥沃，气候温凉，雨量适中。非常适合谷物生长。顺治二年，满洲黄征旗派出六姓十户在此开垦土地，先后开垦400多公顷。清康熙二十二年，康熙帝与祖母葛尔贝执姓，群臣表兵从香炉谷谷口游上渡河。康熙去一家农家乐吃米饭，吃起来像茶，吃起来像肉。回到朝廷后，他认定黄岐小米是朝廷的贡米。清廷中年人吃小米七千两七十石，其中上黄旗黄庄贡米占绝大多数。此后被称为“康熙贡米”。小米养人，特别是老人小孩。它滋养滋养肠胃。小米粥要常吃。
维雅丽
威亚梨早在北宋就开始种植，至今已有一千多年的历史。清代毛天琦曾留下“长风响梨叶，秋光遍原港”的诗句。优良的水土条件和先进的栽培技术造就了威县鸭梨的优良品质。其果形规整，大而薄，汁多肉多，渣少仁小，酸甜适中，脆而可口，有解渴润肺、滋养肌肤的功效。
威亚梨在清代曾作为贡品供达官贵人享用。1985年，在河北省水果质量鉴定会上，威县鸭梨荣获鸭梨系列第一名。1995年，魏县被农业部命名为“中国梨之乡”。目前全县种植梨树15万亩，闻名中外。秋天和冬天天气干燥。吃几个梨润肺养颜。压力大的朋友们，杀了这个梨吧。
兴隆山楂
兴隆县，位于河北北部古长城脚下，是中国著名的山楂之乡。山楂树势强，果色鲜艳，耐贮藏性高，具有营养和医疗保健价值。兴隆县山楂种植历史悠久。早在明朝嘉靖年间，兴隆县的山楂就被视为贡品和珍品。由于独特的自然和人文环境，百年以上的山楂树依然枝繁叶茂，硕果累累。目前，全县山楂种植面积15万亩，831万株，年产量18万吨。面积和产量均居全国县级首位，被国家林业局命名为“中国山楂之乡”。
兴隆县大部分乡镇都属于最适宜种植区。这里海拔高，昼夜温差大，有利于干物质的积累，使山楂含糖量增加，糖酸比也相应增加。山楂的味道比低海拔地区的更甜。爱山楂但怕酸的朋友，兴隆山楂是你的不二之选。
衡水老白干
衡水老白干酒历史悠久，是中国古代名酒之一。始于汉代，盛于唐代，名于宋代。明代被列为国宴用酒。衡水老白干自古享有盛名。衡水酒早在明代就有“隔墙三醉，坛中十百里”的美誉。名字:“老白干”。所谓“老”，是指历史悠久；“白”是指葡萄酒的品质清晰；“干”是指酒精度数高，达到67度。它的味道是“香，入口甜，饮后香”。1934年参加巴拿马博览会，1948年在匈牙利展出，1952年作为祖国著名特产之一作为慰问品送往朝鲜战场。它以酒色清澈透明、口感醇厚典雅、香甜柔和、回味悠长而著称。现在衡水老白干早已销往全国各地，爱喝又懂喝的朋友一定不要错过。
白洋淀皮蛋
说到国际友人眼中的中国黑暗料理，皮蛋就算排不上第一也能排前三，但在爱吃皮蛋的人眼里，这绝对是美味。白洋淀皮蛋生产已有100多年历史。清朝时期，当地设立了许多加工皮蛋的作坊，在北京、天津等地畅销。白洋淀有广阔的水域，鸭子成群结队地游来游去，寻找新鲜的食物，如鱼、虾、水蠕虫、蜗牛、蛤蜊和藻类。鸭蛋产量大，个头大。
白湖皮蛋的蛋壳剥开，蛋体晶莹，棕褐色半透明，形似琥珀，富有弹性，表面有松枝；切开蛋体，蛋黄呈深绿色或五色，软而不流，浓而不滴，清香可口，易于消化。是配酒的美味，皮蛋爱好者一定要尝尝。
高成宫面馆
宫保面是藁城著名的面食，风味独特。原来是手工挂面。它的制作始于唐朝贞观年间，至今已有1300多年的历史。经过无数次的技术改良，成为唐代著名的特色风味食品。本品以优质面粉、香油、淀粉为主要原料，经过10多道工序精制而成。它的配料精致，制作精细，营养丰富，一丝不苟。
溥杰·爱新觉罗先生写了一首赞美诗:“化旧为新，夸下妙腕，真实故事永流传。”在过去，这只是为了法院。今天，全家人吃了一顿快乐的生日宴。“据史料记载，清朝光绪年间，县城里就有了‘永和’挂面村。加工的挂面制作精良，口感好。他们由当地官员挑选，向皇宫进贡。此后，藁城挂面被列为最好的皇家食品，称为“宫廷挂面”，每年有一两百斤进帐。
