北方人称红薯为地瓜。对于我的红薯忠实粉丝来说，我真的是跟他们急死了。
红薯其实可以说是红薯的亲戚，也是长在地里的。挖出来的时候浑身是泥，大小和红薯差不多。它的大个头绝不会被误认为是土豆。但是地瓜的形状和红薯绝对不一样。红薯是纺锤形，顶部尖，底部圆，而不是红薯那样的长条。
红薯的味道和地瓜完全不一样。它更像一种水果，非常嫩，果肉白色，无籽无籽。吃起来很甜，没有酸味，还有一点土香味。可以说给人一种很纯粹的感觉。
红薯的皮不是用刀切的，而是用手撕的，就像嫩树皮的感觉。当然红薯的皮比树皮薄很多，也很坚韧。撕下来后会露出非常光滑的白肉，形状完全不会改变。
前两天心血来潮在百度百科上查红薯，发现解释是红薯是红薯的别名，或者说红薯是专有名词。地瓜是地瓜的别名，真正的地瓜根本没提。
虽然说各地都有习俗，但是既然红薯已经有了自己的名字，就拿一个红薯当别名，也太不厚道了吧。
