渣江面的家常面被认为是十大面之一，酱香浓郁，味道咸。配上黄瓜丝，香菜，四季豆，黄豆，香椿，萝卜，鲜爽，还有一瓣蒜，很好吃。面是最好的手工面，煮出来的面口感极佳。
有炸酱面老北京炸酱，素炸酱，鸡蛋炸酱，炸蘑菇，辣椒炸酱，都有独特的味道。
老北京炸酱
用去皮五花肉，切丁，甜面酱，干黄酱，水煮，葱姜末，锅里炒肉丁，把炸好的油放入葱姜末，加入甜面酱，用干黄酱煮十几分钟，加入白糖，出锅取鸡精。
一碗老北京炸酱，配上菜，豆芽，芹菜，黄瓜，萝卜丝，蒜，就是这个味道。
秘制肉酱
猪肉馅500克，香酱3袋，将猪肉馅放入锅中翻炒，加入十三香，加入香酱，加入一勺水，加入白糖和鸡精，煮几分钟后出锅。配手工面真的是个不错的选择。
