老北京炸酱面
一种传统的中式面食，由菜码和炸酱面组成，流行于北京、河北、天津等地。成品老北京炸酱面具有增强抵抗力、降血糖、降血脂的功效，普通人群均可食用。
不同的是酱料，一般是北京六必居干黄酱加肉末或鸡蛋。面条煮熟后，放入碗中，加入肉末酱或鸡蛋酱，往往配以豆芽、香菜、黄瓜、葱丝等。
普通杂酱面一般是青菜或者咸菜加肉末。面条煮熟后，放入碗中，只腌制。
