好红酒与坏红酒的区别

教诲的意思2022-07-08  15

没人回答,青椒研究员去大师科普了!

第一,多读多记。旧世界记载了梅多克、格拉夫、圣爱美浓、勃艮第、波美侯、苏代,还有意大利、西班牙的名庄。新世界中记录了澳洲的双红五星村和织里十八罗汉,以及美国的名品如啸鹰、作品一号、鲁玉娥等。最好记住、、洗发水、周、和苹果等酒厂的别称,这里不一一列举。

第二,快速鉴别酒。正文:1。瓶底越深,酒越好。这虽然不准确,但有一定的道理,因为瓶底越深,越容易沉淀杂质,提高葡萄酒陈酿潜力。当然很多法国瓶都不深,所以这也不是绝对的。2.即使瓶底较浅,但好酒所用的瓶型,包括瓶底的防滑螺纹和凹形,都很考究,与便宜的明显不同。3.通常,名酒的瓶封都有能体现酒庄信息或展现酒庄特色的logo或标志。它们造型优美,所用材料坚韧。除了法国的一些中等水平的村庄和意大利的一些著名的村庄。4.两个原则:每盒多坑,金标多坑,银标多坑。意思是如果你看到一个漂亮的包装盒来包装酒,这个酒便宜又便宜的概率是相当高的。如果看到酒标是金属标(金标、银标),同样便宜的概率也很高,因为名酒标通常不会太浮夸。除了个别队伍如法国的马宝。

第三,从酒标信息看酒。首先知道产地,好几个国家的英语;其次,根据各国对葡萄酒原产地的保护制度,划分葡萄酒等级,通常会在酒标上注明这些信息。具体自百度,网上对比英文,通常等级越高,价格越贵,意大利除外,因为有些超拓明酒庄因为不用本地葡萄,所以很独特,所以还是最低等级,但不影响其酒质和世界闻名的声誉。如果是法国,连aoc等级都分不出酒的好坏,因为法国的aoc已经泛滥了;第三,根据酒标信息的标注习惯看酒。这适用于法国。波尔多的字头Chateau,勃艮第的字头domaine,不一定是好酒,但基本上只有两种情况没有,一种是普通套牌,一种是廉价酒;第四,鉴别列极庄、中间庄、乡村酒。这适用于法国。法国一等村有Grand Crus Classes字样,中等村有Cru布尔乔亚字样,村酒有village字样;第五,从产地推断酒的好坏。通常情况下,葡萄酒标签上的产地越具体、范围越小,葡萄酒的品质就越高。比如法国列吉庄产区就不会标注波尔多产区,而是具体到玛歌、上梅多克等子产区。所以,每当看到酒标上醒目的波尔多字样,它的国际均价一般都是几十元;第六,区分酒庄酒、酒商酒、贴牌酒,大多适用于法国葡萄酒。具体来说,酒庄酒的品质通常高于包括贴牌在内的酒商酒,因为酒庄有更成熟完善的酿造体系,但也不是绝对的;第七,看年份酒。区分大年、优质年、普通年、渣年。比如法国,09、10年是大年,11、12年是正常年,13年是渣年,14年是优质年,13年是苏塞产区的贵腐年,12年是渣年,意大利的托斯卡纳和皮埃蒙特都是大年。其他的不详细,但是自己有。第八,从陈酿时间看葡萄酒。波特、雪莉、贵府都有很高的老化潜力。博若莱的新酒适合早期饮用。这些酒都是干红的,年份也不是越久越好。大多数红酒的适宜饮用期只有五年,少数可以持续十年以上。只有极少数顶级名酒能在大年陈酿40年甚至50年。超过陈年期限的酒一般都是醋,从陈年潜力可以推断出价格。五年以下的酒价格在200元以下,但是十年以上的。30年左右800到2000元,50年以上2000元。这里的价格是合理的售价。网上活动价,扫码价,被无良商贩成本翻了几倍的虚高售价,不作为参考。另外,特别注意扫码价是最不靠谱的价格;第九,了解各国丰富的葡萄品种。比如澳大利亚的西拉(Shiraz),意大利的尼比罗和桑娇维塞,西班牙的丹珀,阿根廷的马尔贝克;第十,其他标志。比如Riserva(reserva),也就是珍藏级,这里针对的是旧世界的红酒,说明是高品质的,还有其他的标签比如精酿,新世界规定里没有明确的定义,所以意义不大;Vie Vigne,即老藤。澳大利亚对这个概念有严格的规定,但树龄超过30年才能称为老藤。那里有70岁和100岁的葡萄树。

第四,关注葡萄酒评分系统。Rp,we,ws,js,大红虾,朗顿等。,所以就不细说了。多读书,每年了解行情。

5.鉴别酒的真伪。通常可以分辨出酒瓶pin码和其他防伪标识、酒标和酒封和正品的区别。陈年老酒的真伪可以从液位上鉴别。对于百度来说,每年只有少数酒厂给陈年老酒注入新酒,以保证其水位。

以上是快速入门的方法。如有疑问,请路过的大神指正或补充。

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