馄饨的简单方法:
成分:
250克猪肉馅
花椒
生姜适量
2个洋葱
大约5瓣大蒜
适当的盐
十三香适量
包子适量
取适量。
抽一点。
一点淀粉
熟油适量
云吞皮350克
汤料:
洋葱适量
适当的盐
虾皮适量
白胡椒适量
紫菜适量
泡菜适量
适量的美味酱油
醋适量
芝麻油适量
香菜适量
练习:
1.将50g左右的水浸泡在辣椒和姜片中一个小时以上(可以提前浸泡，这样更入味。
2.将辣椒水倒入肉馅中，边倒边往一个方向搅拌，直到肉馅完全吸收水分，搅拌起来。
3.加入切碎的姜、葱、蒜，加入适量的盐、十三香和饺子，同向搅拌均匀。
4.倒入熟油(也就是炒过的油)，搅拌均匀锁住水分。喜欢的话可以加一点淀粉搅拌均匀，让馅料更嫩滑。
5.把买来的方形馄饨皮沿对角线切成直角三角形，把肉摆成直角，卷起来，两头捏一捏，这样三角形包裹的馄饨皮不会比方形多折多少，口感更好。
6.将葱花、盐、虾皮、白胡椒粉、紫菜、少许咸菜、香喷喷的酱油、醋放入碗中，将汤汁调匀。
7.将锅里的水烧开，放入馄饨，煮三分钟左右，直到汤汁熟透，放入碗中。
8.淋少许香油，撒上香菜沫，拌匀即可食用。
尤其是在寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的馄饨全身都是暖暖的…
