1.主料:鱿鱼500g，辅料:香葱1根，姜1小块，红辣椒2个，油20g，生抽20ml，老抽5ml，糖2茶匙，料酒30ml，淀粉2茶匙。
2切开背部，取出内脏，取出墨鱼骨，切开两边的眼睛，把洞弄大一点，挤出黑色的果肉。
3将处理好的鱿鱼、葱、姜、红椒切细。不喜欢辣的可以不要红辣椒。
4热锅用冷油爆香葱、姜、花椒，放入鱿鱼。
翻炒至变色，缩肉。
6调味酒
7加酱油
8家老抽
加入2茶匙糖，用中火煨5-6分钟。
10淋上一些稀沙司使汤变浓。
11美味的红烧鱿鱼
