很高兴回答你的问题。馄饨是中国著名的小吃。南方人北方人都喜欢。可以说比饺子还受欢迎。做法很多，每种口味都有自己的特色！我分享一个大家都喜欢吃的猪肉馅馄饨的配方。
1.馅料:猪前腿500克(3肥7瘦前腿，鲜嫩滑嫩是做馄饨馅的最佳选择)、香葱碎50克、盐适量、母鸡蛋两个、生抽10克、料酒6克、姜末15克、花椒水适量、鸡精少许、十三香3克、香油适量。
二、碗底:葱花、香菜碎、味精、葱花、盐、胡椒粉、酱油、香油、虾皮、紫菜。
三、操作步骤:
1.将10克辣椒洗净，用温水浸泡。
2.将猪前腿去皮，剁成泥，放入容器中，开始搅拌。一边用筷子搅拌肉馅，一边在肉馅中加入少量辣椒水，分几次进行。一定要往一个方向搅拌，用力搅拌至粘稠。
3.将馅料的所有材料放入肉馅中，再次朝一个方向搅拌至粘稠。现在可以按照自己喜欢的风格包馄饨了。
4.馄饨包好后，根据自己的口味搅拌碗底。我们开始做馄饨吧。
5.把馄饨放在水里煮，馄饨煮开的时候加一大勺凉水，然后再把馄饨煮开，鼓起肚子就熟了。放在底座好的碗里，让你慢慢享受一碗猪肉馅的美味！
注:1。搅拌肉馅需要的辣椒水要适量。肉馅多了就不成形了，反而口感干涩不顺滑。
2、肉馅一定要搅拌一会儿，这样才能又粘又滑，口感好！
我的面食哥的花样面食做法每天更新。喜欢就关注我(⊙o⊙)吧！今天的乱练就在这里和大家分享一下。谢谢大家的支持！你爱【发心】
