谢谢回答。我是木子厨房，食品领域的创造者，一个有着16年烹饪经验的专业厨师。百科首页也分享了一些烹饪经验和干货。希望对你有帮助。首先，墨鱼和鱿鱼，其实是同一物种。学名墨鱼，别名乌贼或墨鱼，有的地方叫墨鱼。墨鱼和鱿鱼还是有很大区别的。我会用文字介绍，并加一些图片，让大家一目了然。希望题主可以参考一下，采纳一下。
墨鱼又叫乌贼、墨鱼、墨鱼。
腹部扁平，眼睛很大，有十只短脚，最重要的是背部有硬骨，埋在外膜里，体内墨囊发达。
烹饪方法:鲜货色泽洁白，质地柔韧，味道鲜美。一般用于煎、炸、烤、搅拌等。，比如炸墨鱼片，香炸墨鱼片。
鱿鱼一般都叫这个名字。它的身体是长方形和圆锥形的，尾部有两个鳍，长十英尺。有两只很长，体内有软骨，挺细的，细而透明。
烹饪方法:鲜货一般有爆炒、糊炒、油炸等。，比如炒鱿鱼花，孜然鱿鱼圈等。一般干品都是水煮或者做成汤。
别名:章鱼，章鱼，章鱼，章鱼
身体短而圆，无鳍，体内无软骨，八足。
烹饪方法:肉质软嫩。一般在烹饪前加盐使其酥脆。酥脆的方法可以参考我3月19日回答的“如何保存新鲜章鱼”的问答。有详细的比例和步骤，适合炒拌，如温章鱼、辣根章鱼、韭菜味章鱼等。
最后推荐一本关于食材的书，红厨帽的美食指南。本书分为十三个部分，分别是家畜、两栖动物、鱼虾蟹、干货、五谷杂粮、特色食材，涉及近千个品种，并介绍了食材的一些经典做法。这是一本值得拥有的好书。
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我是一名专业厨师，重点分享烹饪干货的经验，也希望能交到更多爱分享的朋友，从而和厨师交朋友，提高自己的厨艺。既然选择分享，就绝对可以分享真实的配方比例，可以放心尝试。如果你也喜欢做好吃的，关注我，你总能在这里找到你需要的。
