每年的这个时候
贵州农村的所有工作已经完成。
虽然天气不是很冷
家家户户聚在一起开始结婚办喜事！
下面，
鑫哥，我们来回顾一下。
贵州最接地气的传统婚礼，
这些硬菜都吃了吗？
在贵州农村，
如果你看到有人在家门口放了一口大锅，
那是喜事！
没有大锅我们办不了喜事！
搭好大锅后
我们得找一个专门烧火的人，
因为我告诉你。
这个烧也是个技术活！
这时，
一边是好邻居。
或者亲戚朋友来帮忙。
收拾饭碗，洗碗。
从邻居那里借来的碗和盘子
整理好放在一边就行了，免得弄混了。
我用完后必须把它送给别人。
借的不仅仅是碗和盘子。
借些凳子和桌子，
这条长凳
狭长，可坐2-3人
一方面，老人们开始
是时候一边摆龙门阵一边选菜洗菜了！
一些孩子
也会过来帮忙。
总之大家都很忙！
等这些菜，肉，
全部洗完之后，你还需要一个。
专门切菜的人，
那就是切菜的水平。那是杠杆下降！
切蔬菜、肉、鱼等
都一一总结了。
把它放在一个大盆里，
就等大厨下厨了！
一般厨师都会选择这里比较有名的。
会做饭的人，
不会花很长时间的。
就搞定这一大锅饭和菜。
一切都结束后
他们在厨房里非常忙碌，
开始把它放在盘子里，准备上菜，
座位是空的！
先把一些凉菜之类的放好，
开桌时直接上菜。
鸡肉、烤鸭、酸菜肉、鱼
把这些硬菜也拿走
放在盘子里，跟着桌上的菜走！
还有很多，
什么酥肉，肉丸，三丝？....
每一道菜都很好吃！
这么小的地方放不下它。
还有麻园，花生，酥肉等等。
那是孩子们的最爱，
放在桌子上，没多久就没了！
上菜的时候得找一个。
找几个年轻男孩。
特殊端方板，
称之为熟练的！
酒席开了，就没了。
剩下的盘子会叠在一起，
带回家趁热吃。
那味道比现在好吃一百倍，
我们都称之为蔡慧。
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(文章来源:贵州新媒体中心)
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