首先要了解虾青素名字的由来，最早提取虾青素是从虾壳开始的，虾壳因呈青色而得名虾青素。20世纪初，科学家在美国夏威夷发现了一种神奇的藻类，后来命名为雨生红球藻。提取出来可以得到和虾青素一样的物质。这种物质具有很强的天然抗氧化作用，在保护皮肤健康、抗衰老、缓解疲劳、增强活力方面具有很强的优势，可以提高免疫力，预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发生和发展。由于虾青素和雨生红球藻提取物的分子结构相似，习惯上继续使用虾青素这个名称。目前市场上主流的虾青素基本都是从雨生红球藻中提取的。
