1.原盐是盐井、盐池、盐泉中海水或盐水的结晶，是天然的盐。它是未经加工的大粒盐，主要成分是氯化钠，但在空气体中容易潮解，因为有氯化镁等杂质。
2.精盐又称加工盐或精制盐，是除去杂质后再次结晶析出的盐。杂质少，加工后也去除了一些微量元素。有时会加入碘来制作碘盐，专门用来预防甲状腺疾病。
附:
原盐营养分析
1.粗盐有发汗的作用。能排出体内废物和多余水分，促进皮肤新陈代谢，软化污垢，补充盐分和矿物质；
2.用来清洁伤口可以防止感染；
3.洒在食物上可以短时间保鲜，可以用来腌制食物，可以防止变质。
我国的盐按加工方式分为粗盐和精盐(精制盐)。细盐的特性如下:
1.粒形:细盐是大粒盐的加工盐，呈片状，形状小。
2.成分:食盐的主要化学成分是氯化钠。氯化钠可以帮助人体渗透。比如食物经过消化变成可溶性后，必须有足够的浓度，通过各种细胞渗透到血液中，才能把营养物质送到人体的各个组织。通常，细盐含有96%以上的氯化钠。
