你好，我是凯子，家庭厨师。很高兴回答你的问题。我们都知道月饼是团圆的象征，是祭拜月神的供品。它们一般在中秋节吃，也是节日食品，人们在节日里用它们来馈赠亲友。我来自内蒙古。我见过也吃过很多月饼，和这里的不太一样，无论是口味还是形状。在这里，我将向你介绍内蒙古的特色月饼。
食材:香油和面粉各一碗。
配料:鸡蛋、白糖、红糖、泡打粉、水。
制造步骤:
先将一碗香油倒入锅中，烧油至表面冒泡，微微冒烟。关掉火把热油冷却后倒入碗中备用。
二、另起一锅，锅中加入适量的水，倒入白糖和红糖，白糖和红糖的比例为3: 1。在煮的过程中，不要煮也不要搅拌，把糖水煮开，关火倒入碗中冷却备用。
三、将面粉倒入盆中，加入适量泡打粉，搅拌均匀，加入鸡蛋和少量牛奶，将鸡蛋打散搅拌均匀，然后倒入香油，分几次加入煮好的糖浆，(不要加太多，根据面粉的吸水性加入糖浆)，一次性搅拌，揉面团，揉至表面光滑，放入盆中，盖上保鲜膜，醒发35-45分钟。
第四，取出醒发好的面条，放在面板上，搓成条状，切成大小均匀的丸子(30-40g左右)，把面条的面积整理出来，揉成圆形，压平，用擀面杖擀成圆饼。
第五，烤盘上铺油纸，将卷好的青月饼胚一次性放入烤盘，青月饼胚刷上油，放入预热好的烤箱，上下管180℃烤15分钟，取出蛋糕，上面冲洗一层油，撒上白芝麻，放入烤箱烤15分钟即可食用。
保存方法:最好用罐子保存，放几个苹果在里面，这样月饼会吸收苹果，吃起来嫩滑蓬松，还有淡淡的苹果味。
这是我们内蒙古的特色月饼。希望对你有帮助，仅供参考。
