腊八节要到了,我给你腊八粥食谱!
家常腊八粥食材:
红豆50克
莲子70克
熊猫50g
薏苡仁50克
花生50克
百合30g
7 ~ 8颗红枣
大概10个龙眼。
糯米150克
2块冰糖,看个人喜好。
大约2升水
红豆、熊猫豆、花生、薏米、莲子提前泡两个小时。
其他准备好了,红枣洗净,桂圆去壳,百合冰糖适量,百合不要太多。
所有材料都可以根据自己的喜好增减。
开始了。第一步,将赤小豆、薏米、花生、熊猫豆放入高压锅中煮熟。这些不熟。这一步需要10分钟。
冷却后打开锅盖,第二次煮,加入莲子、百合、桂圆、红枣、糯米、冰糖。不用盖,煮10分钟左右,然后盖上高压锅,煮15分钟。
冷却后,腊八粥就做好了!!!
注意事项:
1.使用高压锅要注意安全。
2.要煮两遍,因为豆类、薏米、花生比较难煮,所以有的太糊,有的太硬。两种汤剂的味道是一致的。
3.第二次煮的话,之所以需要先开锅盖,是因为需要在糯米开花后再煮,然后盖上锅盖,高压煮,这样才不会造成锅烧。这是经验。
4.腊八粥口感软糯,微甜。用这种方法做的腊八粥还挺香的。
5.所有材料都可以自行增减。以上是六个人一顿饭的量。