湖南张家界的饮食既有浓郁的土家族民族特色，又融入了湘菜的精髓。大家都知道麻辣是湘菜的特色，土家菜也不例外。除了辛辣食物，土家族人还喜欢风味独特的腌制、酸菜和泡菜。以下是给你的一些建议:
1.香菇炖腊肉又名白灵菇，主要分布在湘鄂黔渝交界的山区。分为黑蘑菇和红蘑菇两种，其中黑蘑菇最好吃。
生长季节一般是三月、六月和重阳节。它的营养价值很高，不仅味道鲜美，而且还有药用价值。尤其是重阳节木耳，被誉为“菌类王子”。把冷杉和腊肉一起炖是武陵源地区的一种常见做法。用小火慢炖。腊肉的咸香和杉木的浓香相互交融，其鲜美的味道久久难忘。
2.大鲵，学名娃娃鱼，声音像婴儿啼叫，故名。产于武陵源的山谷、水塘，对生长环境要求严格，数量稀少。武陵源已经成功进行了模拟野外环境的人工繁殖。它的肉很嫩，白色，营养丰富。它是一种美味和珍贵的补品。
3.岩耳炖鸡，岩耳产于武陵源的悬崖上。摘岩耳的人，腰上像空飞人一样绑着绳子，摘的难度非同一般。
另外，由于气候等因素，岩耳越来越稀缺，因为它含有丰富的微量元素和氨基酸，与土鸡炖在一起相得益彰，风味醇厚香浓。
4.团年菜是“合肥菜”的俗称，是张家界每个土家族家庭过年必做的国菜。相传明朝嘉靖年间，土司出兵抗日。为了不误军机，战士们提前做好了过年的蔬菜。它是由萝卜、豆腐、大白菜、葱、猪肉、红辣椒条等组合而成。放进锅里煮，这就是所谓的“混合菜”。除了味道鲜美，还有意义。它象征着丰收和家庭团聚，也反映了土家族人民不忘祖先的光荣传统。
5.血豆腐，名字很恐怖，其实就是将豆腐用猪血、猪肉、花椒、辣椒等佐料调成糊状，抹平成椭圆形，用竹筛放在火炕上，烤成蜡黄色。吃起来有嚼劲，很香。是土家特色菜，张家界当地人经常上。
6.混合残渣，用研磨机研磨浸泡在水中的大豆，加入切碎的绿色卷心菜叶，然后用温火烹饪。这道样菜虽然简单，但营养价值高，味道鲜美，是当地人常用的一道菜。
可乐
