如何鉴别野生鲶鱼:野生原生鲶鱼嘴下有两根须，养殖鲶鱼有四八根须；深黄色和黑色的是野生的，浅黄色和绿色的是养殖的。与野生鲶鱼相比，不仅价格差别大，口感差别也更大。
1.CLARIAS CLARIAS CLARIAS，名为Clarias fuscus，是市场上常见的鲶鱼。其实和上一段说的鲶鱼大小差不多，也是光滑无鳞扁平有胡须。最典型的区别是背鳍，背鳍基部较长，有55-63条软带。臀鳍与背鳍相同，其软条为39-46，与尾鳍不相连。
2.另外，它有四对须，也就是我们常说的八根须，鼻子须一对，下巴须一对，都比较短；上颚和下颚应该各是一对，比较长。
3.体色通常为黑色，生活在河流、沟渠、湖泊、稻田等泥泞水体中。它的食性很广，不仅捕食小鱼小虾，还吃腐烂的动植物碎屑。
4.鲶鱼和鲶鱼区别很大，土腥味更重。很多人嫌弃不吃，所以价格比较低。
5.其次，野生鲶鱼是黄色的，而养殖鲶鱼都是黑色和黑色的。
注意:鲶鱼和鲶鱼一样。种类很多，有鲶鱼(南方鲇)、鲶鱼(南方鲇)、鲶鱼(埃及的南方鲇)，客家话俗称“鲶鱼”。
鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物门-顶翅目-鲇形目-鲇科-鲇属-鲶鱼种。嘴上有4根胡须，从上到下长，食肉。大部分是野生的，对水质要求不高，可以人工养殖。生长速度快，有的品种可以长到很大的尺寸。
大嘴鲶鱼，动物界-脊索动物门-脊索动物门-顶翅目-鲇形目-鲇科-鲇属-鲇种。外形与鲶鱼相似，也有四根须，但嘴特别大，个体比鲶鱼大很多。可以人工培养，生长速度快。当年繁殖的鱼苗，当年可长到500-750克，第二年1500-2000克，第三年3000-4000克。市面上卖的大部分鲶鱼都是这种鲶鱼。其肉质一般，价格便宜。
