最好是楷书!
至少我个人认为楷书是学习书法的首选。有了楷书的基本功,你学其他的楷书应该就容易多了。
当然,我不介意一开始学草书。但是从草书开始需要有足够的书写年限。比如中年人开始学书法,或者老年人开始学书法,这些人都有多年的书写经验,或者写硬笔的经验。这样的人应该更乐于从草书中获得利益。