谢谢吴空书记的邀请。
燕窝，又叫燕窝，是特定的燕子用它的唾沫所筑的巢。燕窝自明代进入中国后，成为宫廷的养生滋补佳品，也在民间流行了数百年。
那么什么燕子这么厉害呢？
原来，雨燕科的一些雨燕和雨燕属的几个金丝燕品种可以筑巢，被称为燕窝，可以食用。但房梁上常见的家养燕子的窝，不能称之为燕窝。
那么天然的鸟巢是怎么形成的呢？
在印尼、马来西亚和其他东南沿海地区，金丝燕每年三次在悬崖上筑巢繁殖后代。
金丝燕的第一次筑巢通常发生在二月，那时雨水多，昆虫多，燕子有充足的食物，所以它们分泌大量的唾液。此时采摘的燕窝被称为“第一燕”，形状完整，色泽好，杂毛少。
到了五月，金丝燕的食物就不那么丰富了。当它们筑巢时，它们没有以前那么多的唾液，所以聪明的燕子从海边带来了海藻，用自己的羽毛筑巢。这个时候的燕窝叫“二期燕”。
第三次筑巢发生在10月份左右，此时唾液更少，金丝燕也处于蜕皮期，所以巢比较松散，绒毛很多，花萼不完整。
