大家好，我是爱吃的豆妈？很高兴回答这个问题。
牛奶是我们日常生活中常见的乳制品。
市场上的乳制品种类繁多，令人眼花缭乱。怎么才能区分呢？
首先，牛奶大致可以分为:鲜奶、酸奶、常温奶、巴氏奶、乳饮料……我们分别来了解一下。
第一，鲜奶
鲜奶是指离开奶牛身体后24小时内的奶，否则不能称为鲜奶。现在的鲜奶吧，只有当天加工，当天销售，才能称之为鲜奶。
第二，酸奶
酸奶是以牛奶为原料，经巴氏杀菌，添加有益菌(发酵剂)，发酵，冷却，密封而成的一种乳制品。
1.酸奶按脂肪含量可分为全脂酸奶、半脂酸奶和脱脂酸奶；
2.根据健康特点:普通酸奶、特种酸奶(益生菌酸奶和双歧杆菌酸奶)。
3.按添加的水果材料分:草莓酸奶、芒果酸奶、菠萝酸奶、黄桃酸奶；
4.按状态分:固体酸奶和液体酸奶；
三、常温奶
常乳是经过超高温瞬间杀菌技术处理，倒入无菌包装中的牛奶。这种模式是将牛奶瞬间加热到135度以上，持续2到5秒。目的是杀灭牛奶中的微生物和细菌，使包装好的牛奶长期不被微生物腐败变质，保质期可达6至12个月。
第四，巴氏奶
它和鲜牛奶为原料，牛奶经过巴氏杀菌处理。其特点是规定时间内72-85度的恒温消毒法。在杀死牛奶中有害细菌的同时，很好的保留了牛奶的营养成分和纯正口感。由于低温杀菌，牛奶中的有益生物活性物质得到了更好的保存。
动词 （verb的缩写）乳制饮料
牛奶是由鲜奶加水、甜味剂、果味剂等制成。牛奶的含量可能占30%，所以远远低于真正牛奶的营养含量。
