食品安全是指食品无毒无害，符合规定的营养要求，不会对人体健康造成任何急性、亚急性或慢性危害。
食品安全工作坚持预防为主、风险管理、全过程控制、社会共治，建立科学严密的监督管理体系。
食品生产经营者对其生产经营的食品安全负责。食品生产经营者应当依照法律法规和食品安全标准从事生产经营活动，保障食品安全，诚信自律，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。
食品行业协会应当加强行业自律，按照章程建立健全行业规范和奖惩机制，提供食品安全信息、技术等服务，引导和督促食品生产经营者依法生产经营，推进行业诚信建设，宣传和普及食品安全知识。消费者协会和其他消费者组织对违反本法规定，损害消费者合法权益的行为，依法实行社会监督。
各级人民政府应当加强食品安全宣传教育，普及食品安全知识，鼓励社会团体、基层群众性自治组织、食品生产经营者普及食品安全法律法规、食品安全标准和知识，倡导健康饮食，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力。媒体应当开展食品安全法律法规、食品安全标准和知识的公益性宣传，对食品安全违法行为进行舆论监督。关于食品安全的宣传和报道应当真实、公正。
任何组织和个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，提出食品安全监督管理的意见和建议。
任何组织和个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，提出食品安全监督管理的意见和建议。
任何组织和个人有权举报食品安全违法行为，依法向有关部门了解食品安全信息，提出食品安全监督管理的意见和建议。
