蜂蜜是大自然赐予我们的美味食物，在日常生活中堪称“廉价保健品”。干燥的秋天，喝一杯蜂蜜水，不仅能及时给身体补充水分，还能清肺润肠。
蜂蜜是凉的还是热的？
根据药典，蜂蜜味甘、性平，归肺、脾、大肠经。本品能补中、润燥、止痛、解毒。
李时珍在《本草纲目》中写道:“人生凉，故能清热；熟则温，故可补中。”
从上面两段可以得出结论，蜂蜜本来是平的，但是生的和熟的药性完全不同。
1、生用可滋阴清热。
《良医本草》说，“如果你觉得热，四肢不听使唤，吃一碗蜂蜜糖浆就很好了”。《本草纲目》:“生而凉，故能清热”。
所谓生吃，就是用凉开水冲服。这样的蜂蜜水有滋阴清热的功效，特别适合阴虚热燥的人饮用。
冷水冲泡的蜂蜜可以润肺止咳。
“蜂蜜雪梨汤”是常用的止咳偏方。雪梨味甘，微酸，能润肺清热，生津止渴。蜂蜜加雪梨可以增强润肺止咳的效果。
冷水冲泡的蜂蜜可以润肠通便。对于表现为大便干燥的阴虚内热者，如果想充分利用蜂蜜的通便作用，记得用凉开水冲泡。
2、熟用可温脾。
《本草纲目》:蜂蜜熟时性温，故能补中温。神农本草:蜂蜜味甘无毒，主治心邪、惊风、癫痫，平五脏之虚，益气补中，止痛解毒，除百病百药，强身健体，久而不饥，不老。
蜂蜜有益气补中的功效，适合气虚的人食用。
需要注意的是，蜂蜜性温，想要得到蜂蜜温补脾益气的效果，就要用温开水冲服。
还需要注意的是，以下人群不适合蜂蜜:
糖尿病和肥胖症患者；痰湿或湿热；胃酸过多的人容易反酸、烧心。
不同的蜂蜜有什么区别？
市场上有很多种蜂蜜。一般来说，蜂蜜的性质是平的，但不同种类的蜜源植物，蜂蜜的性质和功效会有所不同。
蜂蜜怎么储存？
蜂蜜的正确储存是保证其质量的重要环节。储存期间，应注意:
1.蜂蜜是一种酸性粘稠液体，能腐蚀金属和塑料桶。为避免蜂蜜被污染，应将其存放在玻璃瓶、瓷罐等容器中。
2.蜂蜜具有很强的吸水和吸味特性。如果蜂蜜接触到相对湿度较高的空气体，就会吸收空气体中的水分而发酵。
所以要密封保存，避免吸水发酵，以及不良口感。
盛蜂蜜的容器在装蜂蜜前要用流动的水清洗，然后晾干再装蜂蜜。
3.不要和肥皂、汽油等有挥发性气体的物质放在一起，以免产生异味。
4.储存蜂蜜时，要保持储存室干燥、通风、阴凉、避免阳光直射。蜂蜜也可以放在冰箱里低温保存，可以有效防止发酵。
把蜂蜜放在冰箱里会使其结晶析出葡萄糖。这一变化并不影响蜂蜜的安全性或其营养价值。
喝一勺蜂蜜的9种方法
蜂蜜与其他成分配合使用，可以起到1+1 > 2的养生效果。
①蜂蜜+梨:缓解燥热上火。
雪梨去皮洗净，切片，放入锅中，加水，大火煮至熟软，关火，梨汤冷却后，加入适量蜂蜜，搅拌均匀。吃雪梨喝汤汁可以达到润肺润燥的效果。
②蜂蜜+大米+香蕉:预防便秘。
大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜适量。将大米煮成粥，加入香蕉段和蜂蜜，放凉后食用，可清肺润肠。
③蜂蜜+牛奶:增强抵抗力。
早起临睡前，在牛奶中加入一勺蜂蜜，可以起到抗疲劳、增强抵抗力的作用。
④蜂蜜+红枣:补血调经。
适量的红枣和蜂蜜可以做成粥，可以补血益气。
⑤蜂蜜+菊花+枸杞:预防眼睛干涩。
将菊花3克、枸杞10克用水浸泡后，加入蜂蜜2勺。可以明目，滋补肝肾。
⑥蜂蜜+新鲜芹菜:降低血压
芹菜100-150g洗净，榨汁，加蜂蜜炖。每天服用一次有助于降低血压。
⑦蜂蜜+金银花:缓解感冒症状。
将5克金银花浸泡在水中，加入2勺蜂蜜。或者将金银花10克、桔梗10克、麦冬10克用水浸泡，加蜂蜜2勺，缓解感冒症状。
8蜂蜜+核桃:补肾健脑
将5个核桃放入水中煮15分钟，加入2勺蜂蜜，有助于补肾健脑。
⑨蜂蜜+百合+粳米:养心安神。
百合100克、粳米100克煮粥，加蜂蜜。晚上睡觉前吃，可以养心安神。
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