猪肉局部“飘红”，鸡蛋价格低于4元，玉米凉了。什么时候会出现拐点？
春节前猪肉“飘红”很正常，但鸡蛋价格下跌就不正常了。因为玉米需求减少，供应充足，价格已经很高，大幅度提价难度很大。
通常，春节期间的肉、蛋等食品是一年中最贵的季节。同时，人们辛苦了一年，在春节前，他们有了很多钱。所以，春节期间食物是最贵的。俗话说“金钱买不到腊月”，就是家家户户都要在春节前置办年货。猪肉和鸡蛋是必买的年货之一。在中国南方，有在腊月做腊肉和灌香肠的习惯。我认为猪肉和鸡蛋的价格应该在春节前上涨，因为人们必须在春节前准备充足的年货。辛苦一年，手里有些钱，手有些散。买年货和抢购没什么区别。他们不怕价格高，就怕买不到。多年来，春节期间的肉蛋价格是一年中最高的季节，春节期间的季节是育肥猪最多的季节。凡是能达到出栏体重的育肥猪，春节前基本全部出栏，春节后进入肉蛋消费淡季，将进入下降阶段。通常腊月二十以后买猪肉的消费者会大大增加。由于疫情，外出打工的人大多在回家过年的路上，很多人的工资还没发。一般每家每户都是腊月二十以后开始置办年货，每家每户都会购买一定数量的新鲜猪肉和鸡蛋。所以1月20日以后，肉蛋价格又会上涨。
今年的猪肉不太可能暴涨。虽然肥猪价格下降了，但是大部分地方的鲜肉售价还是很高。只有这里超市的冻猪肉每斤不到10元，市场上的鲜猪肉还在14元左右。一般当地猪肉价格在15-20元不等，有的地方价格超过每斤20元。春节过后，肥猪价格不像过去那么凌厉，可能不会跌。猪肉消费在淡季可能不会疲软。鸡蛋的价格会随着气温的升高而下降，这将是一年中最便宜的季节。第一，腊月二十以后，猪肉和鸡蛋的购买量大大增加。人们要在春节前十天左右储存年货。这是传统习惯。虽然随时都有充足的物资可用，但传统习惯决定了人们在春节前一定要做很多年货，会出现延期购买量的暂时激增。二是目前蛋鸡存栏不多，鸡供不应求。2020年，新冠肺炎病疫情导致工厂、学校、餐饮、旅游等鸡蛋消费大户停工、休学，导致鸡蛋消费量大幅减少。春季是农村散养鸡的产蛋高峰期。社会消费减少，鸡蛋产量增加，导致鸡蛋价格偏低。在这里，每盘鸡蛋(30个鸡蛋)的售价一度跌至10元左右，有的超市甚至9元一盘。受去年养鸡业严重亏损的影响，大部分养殖场亏损较深，有的养殖场没有扩大养殖数量，有的甚至缩小了规模。同时，由于农村畜禽养殖政策的变化、环境保护、禁养区的划定等。在新农村建设中，禁止在村庄养殖畜禽。这些因素使得农村散养鸡的数量大大减少，只有规模化养殖场用于养殖。社会下蛋数量在减少，鸡蛋供给不足，需求在增加。鸡蛋供不应求，鸡蛋价格的作用是暂时的。所以鸡蛋价格不可能继续下跌。最低价格是春节前维持现价。三是肥猪存栏量减少，因为去年10月份猪价上涨后，大部分地方的肥猪价格仍达到8.5元左右，有的地方突破10元。当肥猪价格超过生产成本线时，养猪户担心价格下跌，争相宰杀大量肥猪。其次，传统上散养的猪大多在年底出售。去年10月猪价上涨，已经超过生产成本线。这些养猪户担心猪价下跌，所以提前大量出售生猪。有的养殖场甚至把200斤左右的猪全部卖掉。春节前十天可能会出现肥猪短缺，鲜肉价格会上涨。第四，南方大部分人都提前做好了腊肉，后期需要做的腊肉量很少，减轻了市场上猪肉供应的压力。第五，前段时间收储的猪肉和大量进口低价猪肉上市，可以有效抑制猪肉价格暴涨。所以春节前猪肉的涨价不会像去年那么剧烈。
现在是一年中育肥猪最多的季节。一般来说，达到出栏体重的育肥猪都会在春节前出栏。有的养殖场大量倾倒育肥猪，即200斤左右的育肥猪全部宰杀。往年买槽连仔猪都是春节后，今年反常。春节前，大量收购育肥仔猪。因为仔猪过剩，现在育肥仔猪是特别便宜的季节。因此，随着猪饲养量的增加，配合饲料的消耗量会逐渐增加。随着猪的不断生长和增重，饲料消耗量会逐渐增加，配合饲料加工企业会抓紧时间大量采购玉米原料。现在所有养殖企业都在进行生猪养殖、饲料加工、屠宰、生猪饲养一体化。所以，所有开始育肥的养殖企业，都会在本轮玉米涨价之前，开始采购玉米，以满足猪饲料的需求。所以，今年玉米价格回升是提前的。但不要指望今年的玉米价格会比去年春节时大幅上涨。去年玉米涨价是因为国内生猪养殖增加30%，加上前年年底配合饲料需求大增，导致玉米供不应求，价格大幅度上涨。当时的玉米价格是一天一个价，东北和山东的玉米价格早已超过每斤1。在5元的时候，中国有些地方已经接近每斤2元的价格了。与去年的情况不同，去年国内玉米产量和进口量均达到最高值。2021年，国内玉米种植面积达到6.5亿亩，比2020年增加3090万亩，增长5.0%。玉米产量达到2.73亿吨，是玉米生产的最高水平，比2020年增加1244万吨，增长4.7%。去年年初，由于玉米需求大幅增加，国内玉米价格大幅上涨。为满足畜禽饲料需求，2021年大量进口国产玉米。数据显示，2021年1-7月国内玉米进口量为1816万吨，较2020年同期增加1359万吨，同比增长297.5%。玉米总量比2020年增加了2603万吨，完全够今年畜禽饲料需求。现在玉米价格已经很高了。所以玉米价格涨幅不会很大，玉米价格会在每斤1.5元左右波动。中国不同地区的玉米价格不一样。南方玉米价格高于北方，一般超过1.5元每斤，而北方玉米主产区价格会低于1.5元每斤。
