食品
过桥米线
方法
1加入生肉片和鸡翅。
加入鹌鹑蛋和各种蔬菜。
最后加米粉。
4根据口味加入调料。
工作方法
将虾皮放入锅中慢慢翻炒，直至颜色变深，水分蒸发。之后关火剁。取锅加水烧开。放在米线里再煮。米线捞出沥干备用。将虾放入锅中加热，倒入汤汁，然后依次加入米线、金针菇、胡萝卜、黄瓜、猪肉，美味的过桥米线就完成了。
一种过桥米线的制作方法
配料:米线、胡萝卜、黄瓜、虾皮、猪肉、香菇、姜、盐、食用油。
1.胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，香菜切段，猪肉洗净切片，生姜切片备用。
2.将猪肉放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，转中火，放入姜片，盖上锅盖，煮2小时，加盐调味，然后捞出猪肉，保留原汤备用。
3.锅里的水烧开，水烧开，胡萝卜焯一下，捞出备用。
4.将虾皮放入另一个锅中慢慢翻炒，不要放油。待颜色变深，水分蒸发入味后，关火，端上案板。
5.将虾皮剁碎，放入水中煮沸，放入米线中再次煮沸。米线捞出沥干备用。
6.将虾皮放入锅中加热，然后倒入煮好的高汤，依次加入米线、香菇、胡萝卜、黄瓜、猪肉，美味的过桥米线就做好了。根据个人喜好撒香菜。
