你好，我是一个吃遍成都的胖宝宝。很高兴回答问题。我是资深吃货。
过桥米线是云南的特色美食。材料分为两类:老汤和食材。
老汤就是用老母鸡、猪骨等材料做成的汤底，然后放在砂锅里，放下米线和配料，焯水，就可以吃了。
辅料的肉菜一般是生的猪里脊肉片和鸡胸肉片。鲻鱼片。鹌鹑蛋、熟五花肉、水发鱿鱼，素菜一般是韭菜、韭菜、香菜、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰花片、豆腐皮干等。主食当然是米粉了。
高汤上沾满了鸡油。汤是滚烫的，但它不冒蒸汽。一旦你把肉和蔬菜放进配料里，你就可以在进入米线后吃了。
希望我的回答对你有帮助，谢谢。
