有道理。西餐讲究原汁原味。它的风味来源于食物的纯粹性，而中餐的风味确实来源于味精，因为现在中餐的原料都缺少了原有的风味，比如鸡鸭鹅鱼和各种蔬菜，都是用饲料和复合肥饲养和灌溉的。缺乏原生态的饲养和施肥。现在的食材缺少生长周期，没有冬夏之分，没有自生的风味和香味。大部分都得靠味精鸡精提鲜。现在的原料气味特别重，有的厨师去除不了原料的醒发味，所以没办法提出原料的风味和香味。这个说法有一定道理，我也认同。
