春分适合吃什么传统食物？节气吃什么食物好？
2019-09-08 00:00
导读:春分时节到了，该是人们以食养生的时候了，就是不知道春分适合吃什么传统食物，春分节气吃什么食物好。春分食物中有一种蔬菜叫香椿，味道浓郁。不仅能醒脾开胃，还能治疗肠炎、痢疾等疾病。可惜现在市场上香椿太贵了，网上还在流传香椿自由取代了樱桃自由。
春分适合吃什么传统食物？
春分适合吃什么传统食物？
滚驴，北京小吃
按照老北京的习俗，为了避邪祈福，春分要在驴上打滚。驴卷有着非同寻常的起源。单看它的加工材料，包括大黄米粉、黄豆、红豆沙、白糖、香油、桂花、青红丝、瓜子仁，就足以满足营养膳食指南中对食材多样化的要求。其生产分为三个步骤:制坯、拌馅和成型。煮熟的“驴打滚”裹着豆粉，金黄色，豆香甜甜，入口绵软，风味独特。是老少皆宜的美食。
驴打滚也叫豆面饼。豆面饼无疑是用黄豆做的。再加上典型的蛋白质辅食比如豆馅。每百克驴打滚含有194大卡热能；蛋白质8.2克；脂肪0.2克，碳水化合物41.8克。此外，还含有维生素、钙等微量营养素。
不过在这里边肖也提醒大家，驴打滚虽然好吃，营养价值也不错，但是也不要吃太多。毕竟含有大量糖分，吃多了能量超标，血糖也容易升高。另外，软糯的成分摄入过多也不容易消化。因此，驴打滚作为一种传统美食，在节日期间可以品尝和享受很长一段时间。
太阳饼
“孙饼，步步为营”。按照老北京的习俗，春分那天，要拜太阳神，“请”吃太阳饼。太阳饼不仅是春分的贡品，也是时令食品，寓意“太阳高”。“太阳饼”不仅有美好的寓意，糯米和馅料的设置也符合春季“存酸增甜”的养生理念。
太阳饼
通常，太阳饼是由糯米和糖制成的。上面用红米水印托着三条腿的鸡邢俊(金鸡)的形象，或者用模具压出“金鸟圆灯”代表太阳神。太阳饼每五块为一碗，顶端插一寸高的面揉鸡，十分开心。
这种“太阳饼”是用糯米做的，里面有枣泥馅，馅里还加了白瓜子仁和秘制桂花，祈求新的一年里丰收。春天节气温和，阳光明媚，要适当吃些糯米和红枣，以调节身体机能的平衡，适应节气的变化。
春菜
开平仓镇的谢姓，曾是四镇(今以鹤山为五市)，有个不检点的习俗叫“春分吃春菜”。“春菜”是一种野生苋菜，村民称之为“春蒿”。春分那天，全村人都去摘春菜了。在田野里搜寻的时候，大部分都是又绿又细，大约一个手掌的长度。
采摘下来的春菜，一般都是家里用鱼片“熬汤”，称为“春汤”。有句顺口溜说:“春汤填脏，洗肝肠。一家人，老老少少，平安健康。”在一年的春天，人们祈祷的是一个和平的家和一个强壮的身体。
吃春菜的习俗一直延续到现在。不同的地方吃不同的春菜。顾名思义，春菜就是春菜。这个季节多吃蔬菜，不仅能补充营养，还能起到保健的作用。时令菜有补阳的韭菜；芽菜、生菜、大葱、豆芽、蒜苗等。鼓励活力。
春菜
小红萝卜
扬州人也有在春分吃包子馅或萝卜丝馅的春卷的习俗。这个时候吃萝卜，不仅可以上下通气，还有祛病、缓解春困的功效。
春季养生保健的各种蔬菜中，萝卜的效果最好。白萝卜有清热生津、理气消食、化痰的作用。生萝卜趋向清热生津，熟萝卜趋向行气消食。春季食用，可用于防治痰多、咳嗽、咽痛、腹胀、便秘等症状。现代医学认为，萝卜有很好的利尿作用，其纤维素还能促进排便，有利于减肥。如果想用萝卜排毒，可以选择生食，可以做成果汁或者凉拌或者腌制。
通常，萝卜被称为小人参，因为它可以健胃、帮助消化、保护眼睛、杀菌、预防感冒、通风行气、解除鱼腥味、防止便秘。平时家庭小的时候，一个大萝卜一次吃不完，可以竖着切开一半，让萝卜的头、腰、尾都在菜里，营养均衡。
春分吃什么食物好？
1.春竹笋
说到吃春，就不得不提春竹笋了。春笋脆嫩可口，嚼起来又香又甜。它们被誉为“第一素食”。它们营养价值高，纤维素和蛋白质含量高，含有丰富的B族维生素和矿物质，具有消食化痰、解毒利尿的作用。特别是纤维素的含量非常高，经常食用可以帮助消化，预防便秘。
春竹笋
2.豆芽
春分是黄豆芽大量上市的季节。黄豆芽性寒味甘，能补脾补肝，正好符合春季补肝脾的特点。同时，在春天，许多人会缺乏维生素B2，并且口角会发炎。黄豆芽富含维生素B2，有助于预防口腔炎症。
3.香椿
春天这个时候的香椿香味浓郁，新鲜酥脆，口感和营养最好。中医认为香椿味苦性寒，有清热解毒、健胃理气的功效。其味清香，能醒脾开胃。香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良药。
4、韭菜
韭菜在春分也是值得吃的。俗话说韭菜有“春菜香，夏菜臭”的说法。这个时候的韭菜，嫩嫩的，新鲜的，最好吃。从韭菜的营养成分来看，其中所含的维生素和矿物质并没有什么特别之处。但是，韭菜富含膳食纤维。春分吃什么传统食物可以提高肠胃蠕动，保持大便通畅，预防便秘。
韭菜
5.菠菜
菠菜也是春天吃的蔬菜。菠菜一年四季都有春分，但春天最好吃。“春菠萝”有青红色的叶子，鲜嫩，最美味。春季上市的菠菜，对春季排毒防燥还是挺有好处的。中医也认为菠菜性味甘凉，能养血止血、敛阴润燥。菠菜含草酸较多，阻碍钙、铁的吸收。吃菠菜的时候要用开水烫一下，然后捞出炒一下。
6.洋葱和大蒜
春天也是一年中葱、蒜最丰富、最嫩、最香、最美味的时候。这个时候吃它们可以预防春季最常见的呼吸道感染。
7.大红枣
中医认为，春季肝气旺盛，多吃酸味食物会使肝气过盛，损伤脾胃，所以要少吃酸味食物，适当吃一些甜食。春天补脾真是太好了。
