大家好，我在跟妈妈学家常菜。冰糖雪梨对缓解喉咙痛有很好的效果，我妈经常做给我吃。
冰糖雪梨的熬制过程很简单。用新鲜的雪梨，可以去皮，洗净，然后把一个梨切成四瓣。可以去掉梨核，就是把梨的中间部分剜掉，梨顶端的树枝也去掉。然后，加入清水，比例可以是四比一。
冰糖不宜多放，正常大小十块左右。注意冰糖的保存。可以放在罐子里盖紧，也可以直接放在原包装袋里。用夹子夹住袋口，避免阳光直射。
我家做冰糖雪梨汤的时候，习惯放点红枣。不宜多放，完全起辅助作用。但能增加雪梨汤里的营养，红枣能补血补气，也会给雪梨汤增添一份枣香。另外还可以放一些银耳，也起到辅助作用，银耳也有润肺的作用。
食材准备好后，可以先用大火煨，中火煮，再用小火煨，让食材充分熬出汤汁，味道和营养都更加鲜美充足。
如果肠胃不好，又比较冷，建议不要多喝冰糖雪梨汤。雪梨和冰糖是驱寒的主要成分，容易加重胃中寒气，造成脾胃不和。基本上冰糖雪梨主要用于清肺火。如果最近内火比较大，咽喉肿痛，可以喝点冰糖雪梨，有清咽润肺的作用。
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