水果富含果糖等碳水化合物。吃水果减肥并不是一种健康的减肥方式，更不是一种快速的减肥方式。记得很多年前，有一个女明星在接受采访时谈到了自己减肥的经历。她吃了三个月水果瘦了，同时肠胃功能也有问题。在一些明星的影响下，很多人在减肥时也用水果餐代替正常的一日三餐。大家都觉得水果味道好，能量比主食低，富含维生素、矿物质等营养成分，是减肥的最佳食物。水果不足以减肥。同等重量下，水果的能量约为谷类的1/5~1/7，而蛋白质的能量约为谷类的1/10。如果为了减肥长期只吃水果不吃肉和蔬菜，可能会瘦几斤，但容易导致蛋白质缺乏、贫血等营养不良，还会导致肠胃功能不好。现在进入夏季，冬天储存的肉很快就会暴露出来。现在，怎样吃营养又能快速减肥？
少吃，不吃米饭、馒头等主食。减肥期间，少吃或不吃米饭、馒头等主食，或用少量的玉米、糙米等五谷杂粮做成米粥、玉米饼等杂粮。精制米粉膳食纤维低，饱腹感差，而玉米、糙米等五谷杂粮富含膳食纤维，吃后有饱腹感，下一餐不那么饿，还能促进排便。这是一种快速减肥的饮食疗法。
减肥不能少吃蛋白质。减肥期间不能缺少蛋白质食物。成人在减肥期间每天仍需摄入55-65g蛋白质，相当于鸡蛋、鱼虾、家禽家畜等瘦肉约150-200g。如果不吃主食，蛋白质食物会增加10%。
多吃蔬菜蔬菜富含膳食纤维和维生素、矿物质。减肥期间多吃蔬菜不仅增加饱腹感，还能补充维生素和矿物质，促进排便。注意不要吃油炸和油炸的蔬菜。
长期水果餐是一种损害身体健康的减肥方式。想要减肥，还是要老老实实的学习如何科学搭配一日三餐，这才是健康减肥的首要途径。
作者简介:孙玉红/副护士长/二级公共营养师/二级心理咨询师/疾控中心妇幼保健院第九期母乳喂养咨询师/哈尔滨市护理学会社区护理专业委员会委员/王兴国营养专题培训班第五期学员、科普写作班第三期学员/百科全书。:《小叮当生孩子》作者
