黑巧克力每100克有516卡路里，其中蛋白质占4.2克，脂肪占30克，碳水化合物占63克。可见，黑巧克力的重量几乎被这三种生产性营养物质占据，所以是名副其实的高热量食品。
巧克力通常被归类为糖果。一般糖果中的碳水化合物都在90%以上。碳水化合物是糖的总称，每克碳水化合物产生4卡热量。“吃甜食会胖”是因为碳水化合物是有生产力的，也就是产生热量。热量摄入过多会导致肥胖。
除了碳水化合物，巧克力还含有一定量的蛋白质和脂肪。每克蛋白质和碳水化合物一样，产生4卡热量，而脂肪每克产生9卡热量！从以上数据可以看出，100克黑巧克力中的30克脂肪产生270卡路里的能量！这就是为什么吃巧克力比吃其他糖果更容易发胖的原因。不是因为“巧克力更甜”是因为心理作用，而是因为巧克力中有相当多的自然界产能最高的物质——脂肪。
巧克力中的脂肪大多以饱和脂肪酸的形式存在。近年来，科学界还确定，饱和脂肪摄入过多与高脂血症、糖尿病、心脑血管疾病等一些慢性病的发病率呈正相关。在我们的日常饮食中，每天摄入的脂肪占总热量的25%-30%，不饱和脂肪与饱和脂肪的最佳比例为2: 1。
先说吃巧克力能不能减肥吧！
首先，确定你每天的热量摄入。
先算出你的理想体重:用身高(cm)减去105，得到的公斤数就是你的理想体重。一般来说，人体每天每公斤理想体重需要20 ~ 30卡的热量来维持身体的正常运转。因此，将理想体重乘以20 ~ 30就给出了每日所需热量的区间。原则上每天摄入的热量在这个范围内是不会长胖的。如果你想减肥，摄入你的理想体重乘以20所获得的热量是很好的。如果更低，可能会引起反弹。
所以如果你的理想体重是50kg，如果你想减肥，每天摄入1000卡路里左右，每百克黑巧克力摄入516卡路里为宜，那么原则上每天吃黑巧克力少于200g，你就不会发胖，甚至还能减肥。听起来很棒吗？
但是也不要太高兴！虽然控制黑巧克力的量可以达到减肥的目的，但同时也出现了很多不合理的饮食问题！
糖太多了！
《中国居民膳食指南》建议每人加糖不超过50g，最好不超过25g，包括白糖、冰糖、红糖、糖果等。，那么这200g的巧克力怎么操作呢？
说好的减肥，怎么胖一倍？
如果理想体重是50kg，每天的预算热量是1000卡，那么每天吃30-35g脂肪比较合适。如果体重是200g的黑巧克力，脂肪含量是60g，多了一倍，而且几乎都是饱和脂肪。你确定你在减肥吗？
其他种类
比如你一天吃那么多巧克力，喉咙不会难受吗？长期血糖问题怎么办？缺乏膳食纤维靠什么来保持正常排便...
其实吃得好也可以减肥。根据你每天的热量，做好食物之间的搭配。谷类、蔬菜、水果、瘦肉、鱼虾、蛋奶应该都有。显然，他们可以非常富有。为什么一定要只吃黑巧克力？
近年来，有许多文章声称黑巧克力具有抗氧化、加速新陈代谢和燃烧脂肪的功能，这使得黑巧克力变得神奇和无所不能。遗憾的是，目前还没有事实依据证明黑巧克力有这些功能。
如果你爱吃黑巧克力，但同时又想减肥，那么每天留出100卡路里吃黑巧克力也没问题。毕竟减肥期间也不是非要不碰一个零食，量好就行了。但是，我们都希望靠高热量食物减肥的梦想早日实现！
