巧克力能量密度高，特别适合参加体育运动或体力活动的人，处于生长发育阶段的青少年，身体虚弱的人和重体力劳动者。但巧克力属于高糖食物，所以儿童、节食者、糖尿病患者要保持饮食均衡，不宜过量食用。
巧克力的主要原料可可豆是一种脂肪含量很高的水果，让巧克力有一种入口即化的味道。此外，添加糖、香草、乳化剂等原料，使巧克力的热量容易超标。
人体热量的基本来源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质，用于维持身体机能、新陈代谢和日常生活活动，如心脏跳动、呼吸和四肢运动。
但如果人体长期摄入过多的热量，就会在体内变成脂肪储存起来，造成肥胖，增加患慢性病的几率。
根据中国营养学会的数据，一般成年人每天的热量需要量在1800千卡到3200千卡之间，随年龄、性别和日常活动量的不同而不同。
由于巧克力制作过程中添加的配料不同，也造就了它多变的外观。GB/T 19343-2016将巧克力分为四种:黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力和其他巧克力。
虽然很多消费者都知道巧克力是减肥的大敌，但近年来“黑巧克力减肥法”风靡一时，很多减肥者在“享受丝滑口感”的同时，疯狂地“召唤”它。
然而，事实是残酷的！
2018年1月，澳门消费包括吉百利、雀巢、安第斯、瑞士林德、费里罗、古田、布朗哈利、维瓦尼和特鲁菲特。葛覃、阿华田、明治、健达、MM's等20种巧克力，产于中国、澳洲、瑞士、德国、马来西亚、美国、台湾省、日本、意大利、法国等。，并对它们的热量和含糖量进行比较和评价。
结果显示，20种巧克力的平均热量为540.0kcal/100g，黑巧克力的热量也不低。就含糖量而言，超过50%的品牌如吉百利、安迪、葛覃、麦蒂莎、瑞士三角、MM's等。一杯Ferriero含有一块方糖。
1罐麦蒂沙=10碗米饭。测试结果显示，20种巧克力每100g的热量为475.7千卡~ 595.0千卡，从品种来看，黑巧克力的热量并不低，比如明治钢琴醇黑巧克力，其热量(549.0千卡)甚至高于20种巧克力的平均热量(540.0千卡)。
如果在正常饮食的基础上吃黑巧克力，哪怕一小块也会额外增加热量。可见，无论是哪种巧克力，都是你减肥的拦路虎。不要因为黑巧克力不太甜就觉得黑巧克力更适合减肥。
我们不妨将巧克力与日常食物相比较。
以一碗(约200g)白米饭(约235kcal)的热量计算，一份麦蒂莎牛奶巧克力(520g/罐)的热量相当于10碗米饭的热量。就费列罗巧克力而言，一盒375克的巧克力所含的热量很容易超过八碗米饭。吃四块这种巧克力已经比一碗白米饭消耗了更多的卡路里。
麦莎牛奶巧克力
瑞士三角，MM的糖分超过60%
研究发现，吃甜食会让人更快乐，主要有两个原因:一是甜食中的糖分进入人体后会发生化学反应，产生大量的多巴胺，多巴胺可以通过血管流向全身，传递快乐的信息；第二，甜食的味道能让人产生满足感，缓解灰色情绪。
但是，吃巧克力调节心情应该就够了。
目前，儿童肥胖和糖尿病人数已经达到1980年的4倍。英国、墨西哥和一些美国城市已经征收糖税来解决这个问题。
糖减轻了可可的苦味。它是一种碳水化合物，可以为人体提供热量，但摄入过多的糖可能会增加患糖尿病、高血压、心脏病等慢性病的风险。
早在2002年，世界卫生组织(世卫组织)就建议糖的摄入量应低于总热量的10%(强烈推荐，约50g)，并在2015年发布了《指南:成人和儿童糖摄入量》，进一步建议将游离糖的摄入量降至5%以下(有条件推荐，约25g)。
检测结果显示，20种巧克力平均含糖量为48.4g/100g，均属于高糖食品(≥15g/100g)。即使是含糖量最低的华天营养麦芽威化，100g的含糖量也超过了每日推荐摄入量。
尤其是吉百利、安迪的、葛覃、麦蒂莎、瑞士三角、MM的等品牌，巧克力中的含糖量更是惊人，50%以上的原料都是糖。
以费列罗巧克力为例。吃下这个盒子里的一颗巧克力，就相当于摄入了将近4.9克的糖，大约相当于一块方糖的量。
费列罗·罗彻
质量保证
