你好(_)/我是维基。我很高兴回答你的问题。在我们这个地区，有三种制作香肠的方法。
油炸的，这是我最喜欢的香肠配方。先在去皮的香肠上轻轻划几刀(像刻花瓣一样)。然后，在沸腾的油锅里炸(注意不要被油溅到)，炸到香肠开花颜色变深，然后捞出(温度够的话，5 ~ 6分钟即可)。最后在锅里煎1 ~ 2分钟，撒上自己喜欢的调料，一盘美味就做好了。
油炸，这是最常见的做法。先将普通香肠切成片，锅里烧开油，放入盐，然后翻炒2 ~ 3分钟，关小火，放干辣椒面和葱花，翻炒1分钟，出锅(有条件可以一起翻炒胡萝卜片)。简单也好吃(ω)哎！
烹饪，适合夏季食用，可以解渴解闷。可以把鸡蛋和肉末放在一起，在锅里把油烧开，加入肉末、香肠和盐，翻炒几下，然后把半碗的水沥干。锅烧开的时候(必要的话可以下鸡蛋)，可以放半勺酱油再出锅。味道会更好吃。
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