有一种食物因为味道鲜美，很受大家的欢迎。甚至营养学家也一直呼吁将其纳入日常食物中。每天吃食物“一肉一素一菇”才是标准。这里的答案自然就揭晓了，是蘑菇。虽然蘑菇有这样那样的好处，有人不喜欢它的土腥味，但是有一种蘑菇看起来很好吃。你想了解口蘑吗？说到口蘑，应该是所有蘑菇中价值比较高的一种。圆圆白白的可爱造型里有那么一点点高飞，让人一见就喜欢。口蘑又叫白磨，因为以前是从蒙古经河北张家口运到内地，所以叫口蘑。口蘑一直是最贵的蘑菇之一，因为产量低。巨大口蘑肉质鲜美，口感细腻，营养价值高，被称为“素食者的肉”。小敦实的身材富含膳食纤维，热量低。既能排毒促消化，又能多吃不用担心长胖。作为一种高蛋白低脂肪的食物，它还富含人体必需的氨基酸、矿物质等元素，可以协调人体对其他食物营养素的吸收。口蘑口蘑还有一种其他食物成分无法替代的营养元素，即维生素D，所以特别适合中老年人食用，也是预防骨质疏松的一把好手。口蘑的吃法很多，炒、煮、炖、焖都有自己独特的美味。但是，对于没有肉不开心的人来说，当然是用肉炒着吃最享受了。简单的加上猪肉和黄瓜的点缀，就能轻松做出干净美味的家常菜，作为晚餐的配菜再合适不过了。先说说我家的做法。
【口蘑肉片】食材:直径3厘米左右的口蘑蘑菇8个，黄瓜1根，猪梅肉100克左右。辅料:姜、蒜、糖、盐、酱油、料酒、淀粉、酱油、白胡椒。练习:
1.黄瓜、口蘑洗净，切成薄片，姜、蒜切薄片，猪梅肉切肉片；
2.将肉片放入碗中，加入盐1g、酱油5g、料酒5g、白胡椒粉0.5g、水淀粉5g，拌匀备用；
3.锅中烧开水，放入切好的口蘑，15秒左右放入黄瓜片，焯一下，捞出控干水分备用；
4.锅内热油，放入姜片、蒜片，炸至金黄色，再放入腌肉片，再放入香菇、黄瓜片，快速翻炒均匀，再放入酱油5克、盐3克、糖3克，再次翻炒，淋少许水淀粉出锅。
这样一盘美味可口的口蘑切片就做好了。搭配黄瓜和猪肉，营养更加均衡，风味十足，却一点也不油腻。下班回家，可以做这道菜。过程并不复杂，味道也很棒。吃的时候不用担心长肉。
妖夜食光，厨房白茫茫。用最普通的食材，最简单的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一顿饭，珍惜每一次吃好的时光。希望能和大家分享一下我的烹饪经验，喜欢就关注我吧！
