在普洱，种咖啡的人远远多于种茶的人。普洱是中国最重要的咖啡生产、种植和贸易区，出口咖啡豆4.45万吨，货值12.7亿元，占全国咖啡豆出口的57.6%。新芽，新种子(变化的一年)。"
今年8月底，星巴克终于在普洱开店了。此前，星巴克采购普洱咖啡豆已近十年，但从未在店内推广普洱咖啡豆；在成都太古里的无印良品咖啡，还可以看到“来自海拔1500米普洱的咖啡豆”的海报。
除了原产地的品牌，精品咖啡产业链下游也很受欢迎。从咖啡消费来看，中国是一个新兴的消费大国，消费者愿意接受一切关于咖啡的新鲜事物。李婷发现了“精品咖啡”的概念，最受欢迎的是中国人。
中国的咖啡市场从来没有像今年这么热闹:星巴克零售业务被雀巢收购，可口可乐收购英国连锁咖啡COSTA，日本最大咖啡连锁Doutor Coffee在上海开店，韩国Caffe Bene在中国破产，甚至luck in Coffee“10亿元入市”，掀起了连咖啡等本土品牌的咖啡外卖热潮。
“中国应该是世界上唯一一个多流派并存的国家。北欧的、德国的、法国的、意大利的、美国的、日本的、韩国的……消费者不知道哪个流派好，中国也没有形成自己的。”李冠庭表示，在一个远未成熟的新兴市场，“精品咖啡”已经成为各大商家标榜的概念。
然而，从下游向上游倒逼的产业链升级并不是很顺利。“云南咖啡出口，中国咖啡进口，各走各的路。”
对于遍布大街小巷的精品咖啡馆和连锁咖啡店来说，咖啡豆以进口为主，这个成本比国产豆要高很多。一方面，国产豆的批次、货源、质量稳定性都比不上进口豆；另一方面，一些小咖啡馆想直接采购熟豆，而国内很多咖啡产区甚至不烘焙。
对于李官亭家这样的咖啡贸易商来说，出口利润太低了。生豆能保持5%的利润，熟豆可能都不到30%。但由于产量和质量参差不齐，只能通过大宗贸易的方式制作速溶咖啡，导致产地多年无法打上品牌。
“我们要做的是优化上下游。上游提供更大批量更优质的原料，价格会涨的更好空；下游可以以较低的成本获得优质商品，也可以优化更好的利润。”李冠庭希望有一天，中国人的咖啡消费达到相当程度，云南咖啡根本不需要出口，而是供不应求。
