公蟹的蟹膏晶莹剔透，黏糊糊的，味道鲜美。母蟹的蟹黄是橙红色的，很诱人，而且是肥腻的，满满的鲜香。
公蟹和母蟹各有所长，看个人口味。如果偏爱蟹黄，选母蟹，偏爱蟹膏，选公蟹。
但是，我建议更好的选择方式是根据时间来选择。
俗话说，九女十男。农历九月，是母蟹最美味的季节。因为大闸蟹的生理原因，母蟹成熟和丰满的比较早。把大闸蟹翻过来，像这样圆圆的蟹肚脐就是母蟹。
众所周知，吃螃蟹的时候，要把螃蟹的肚子破了，扔掉。如果是公蟹就扔了，但是母蟹肚脐里还有一只干蟹。我们把它打碎后，把里面的黑蟹肠拿出来，然后就可以享用剩下的蟹黄了！
接下来，我们来说说公蟹。农历十月，公蟹长得壮而饱满，蟹膏饱满。黏腻可口的蟹膏，味道独特，不容错过。
雄蟹的腹部看起来像这样:
到现在，大家应该都搞清楚了公蟹和母蟹的区别，以及适合食用的短暂时间。接下来我想提一下，如果你对大闸蟹的蟹肉比较感兴趣，我推荐你在11月份吃螃蟹。
11月来时已是深秋，寒风渐起。受寒的大闸蟹肉质会进一步收紧，吃在嘴里还挺紧实有弹性的。
尤其是阳澄湖大闸蟹，它的蟹肉本身就很甜，很独特。到了11月，阳澄湖大闸蟹的蟹肉会更加香甜可口！
对我来说，公蟹和母蟹一样好吃！反正秋天不可能只吃一次大闸蟹，在相应的时间段品尝相应的大闸蟹品种，这才是吃货的至高享受！
