如果想让鱼保持脸红，如果是活鱼，可以在鱼腮上滴几滴白酒，然后将鱼盆放置在阴凉避光的地方，用透气材料覆盖，保持适当的温度和光照，减少外界环境条件对鱼的刺激。这样，即使在夏天，鱼也能活好几天。如果是死鱼，先用保鲜膜或者直接用塑料袋把鱼封住，然后在冰箱底部铺一层吸水纸或者报纸，再把鱼冷藏。这种方法即使在炎热的夏天也能保存两三天，不会流失水分和营养。如果放在冰柜里保存，保存时间会更长，但味道可能会流失。
