豆捂黑毛还能晒酱吗

长黑毛的豆子一般都是真菌繁殖生长的。毛豆有两种:一种是发酵的，豆子表面有毛，这是正常现象。可以把表面的黑毛清理干净，放在阴凉处继续吃。第二种长毛，豆臭，不能吃。

酱

常见的酱料分为以小麦粉为主要原料的甜面酱和以豆瓣酱为主要原料的酱料两大类。后来有了肉酱，鱼露，果酱。

随着制酱技术的进步，制酱法也被用于烹饪其他无调味菜肴，逐渐发展出一种新的烹饪菜肴的方法，即酱法。