秋葵不焯一下是没有毒的，但是建议秋葵焯一下再吃。因为秋葵含有一定的草酸、单宁和苦味物质，如果不焯水，吃起来又苦又粘。焯水后可以去除大部分这些物质，不仅口感更好，还能保持黄秋葵焯水时的颜色。
秋葵含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、纤维素、维生素、矿物质等成分，并含有大量水分，所以肉质细嫩。
秋葵分布于河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾省、湖北、湖南、广东、海南、广西、云南。
秋葵原产于印度。
