如果是因为面包制作过程中酵母消耗过多或者发酵过度，此时的面包还是可以吃的。如果面包因为变质而变酸，那就不能吃了，因为微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌的机会。人吃了这种面包会影响身体健康。
面包是以小麦粉为主要原料，添加酵母、鸡蛋、油脂、坚果等制成的烘焙食品。作为辅料，与水混合制成面团，经发酵、整形、成型、烘烤、冷却加工而成。
面包又称人造水果，品种繁多，口味各异。
面包在高温下松软可口，但在低温下会变硬，风味和口感会差很多。
