西米可以放在冰箱里保存，放在冰箱里的西米保质期比常温下的长。西米是以棕榈树的树干和树干为原料，经过机械处理、浸泡、沉淀、干燥而制成的食用淀粉。
西米几乎是纯淀粉，含88%碳水化合物，0.5%蛋白质，少量脂肪和微量维生素b。
在太平洋的西南部，以西米为主食，其粗粉用来做汤、蛋糕、布丁。
